2012年2月6日 星期一

冰島古樹茶                                                                        作者: V 文

記得兩年前,冰島茶葉的名氣仍未大旺時,在網上淘一片冰島古樹茶新茶的價錢約是¥120。現在再淘一片今年的新茶,價錢已升至一片¥550。升幅可算驚人。據說是韓國人也在買冰島茶葉,所以價錢上升也無可避免了。可幸是當時買了一片來試,故現在仍可以低價來品嘗這貴茶。


今天天朗氣清,泡茶的感覺更為怡人。打開茶餅的包裝,看著茶餅的條索分明,顏色深綠,
聞著茶葉的清香,已是一件樂事。


第一泡的茶色是通透的蜜黃色,茶香也帶著甜味。茶湯入口清甜且帶點蜜味,微微的澀,過一會便變回甘甜味,口腔也留有香氣,感覺很好。之後幾泡也是這樣的富層次感,且有生津潤喉的感覺,是一款令人輕鬆舒暢的茶。到了第七泡,我將泡茶時間延長了一點,澀味加強,回甘也同樣強烈了。這樣做也讓我更了解這茶的味道。 (參考石昆牧老師著的經典普洱名詞釋義中的重手泡做法。)相比起兩年前,此茶蜜味有所增強。



這茶的葉底顯示它的用料不錯,芽頭大且芽數足。





說起冰島古樹茶,也想起它同廠的其他精品茶。據雲南茶商朋友所說,冰島精制廠的茶餅所用葉芽,是按樹齡分類的,其順序為樹齡最高的獨樹餅,之後是雲泥、冰島古樹茶; 秋茶會制成大中山,黃片則會制成金張。(今年的一片金張也要¥95,真駭人。)多年來,冰島精制廠為打假而費剎思量,最後老闆趙國娟只好在每片成品的棉紙上簽名,增加做假的難度。當然,現實是假貨仍然是杜之不絕。